Hài hòa với văn hóa bản địa
Nhà hàng “Khú Cao” trong tiếng Dao mang nghĩa “ngon” – một từ mộc mạc chứa đựng tinh hoa ẩm thực. Bước chân đến đây, du khách như được đưa đến không gian của làng bản Tây Bắc, nơi từng chi tiết đều kể câu chuyện người Dao đỏ. Không gian nhà hàng bày trí nhữngbức tranh chân dung giấy dó khắc họa nét đẹp của người dân tộc bản địa, đan xen cùng khuôn bánh gỗ truyền thống và tượng người Dao trong mùa lễ hội, gợi lên không khí linh thiêng và đậm đà bản sắc. .
Phù hợp chữa lành thân tâm trí
Hạnh phúc đôi khi thật đơn giản, chỉ là được ngồi thưởng thức bát phở thơm ngon, món bánh chuối mềm ẩm trong không gian yên tĩnh. Ở nhà hàng Khú Cao, món ăn được nấu từ những nguyên liệu tươi, tốt cho sức khỏe và mang hương vị quê nhà. Ngồi bên hiên, vừa ăn vừa nhìn ngắm núi rừng xanh mát, lòng người cũng thấy nhẹ nhõm, an yên hơn.
Tại Panhou Retreat, Phở Trâu là món ăn được thực khách yêu thích. Nước dùng được ninh hơn 8 tiếng từ xương bò hoặc xương lợn cùng nước mắm, hạt mùi, hồi, quế, tiêu đen, hành nướng và gừng. Điểm đặc biệt là thịt trâu bản địa tươi, mềm ngọt được sử dụng thay cho bò hay gà, nét biến tấu mang đậm bản sắc địa phương vùng cao.
Phở trâu
Phở là một trong những món ăn Việt Nam đầu tiên được ghi danh trong từ điển Oxford, thể hiện sức lan tỏa của ẩm thực Việt trên thế giới. Từ món xáo trâu dân dã bên bến sông Hồng, phở đã trở thành biểu tượng của tinh hoa ẩm thực Việt, và thật đáng tiếc nếu bạn đến Việt Nam mà chưa từng thưởng thức món ăn này.
Bún chả
Bún chả truyền thống của Việt Nam tại Panhou Retreat được chế biến khéo léo, hòa quyện vị chua ngọt nhẹ từ nước chấm cốt giấm pha trộn mắm, tỏi ớt với những miếng chả thịt lợn nướng thơm nạc, vo viên tròn đều. Điểm đặc biệt của món bún chả ở Panhou khác với hương vị nơi khác chính là nguyên liệu sả tươi kẹp bọc miếng thịt chả, ướp gia vị, nướng trên bếp than, hương thơm của sả quyện lẫn với hương thịt nướng tạo nên một hương vị khó cưỡng đối với du khách.
